【柠香煎生蚝的做法步骤图,柠香煎生蚝怎么做好吃】下厨房用户_suqe
用料
牡蛎(鲜) | 适量 |
柠檬 | 少许 |
鸡蛋 | 适量 |
面包糠 | 少许 |
香葱碎 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
柠香煎生蚝的做法
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生蚝买回用清水洗净,然后用半只柠檬挤汁,和余下的柠檬皮(切丝)一起腌制备用
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鸡蛋液拌入盐、鸡精搅拌均匀备用
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将腌制好的鲜蚝(牡蛎)取出,沥干多余的水分,加入少许黑胡椒、香葱碎再腌制十分钟左右
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把腌制好的生蚝倒入鸡蛋液,然后捞出,放进面包糠中滚一下,待生蚝粘满面包糠即可
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中火烧热平底锅加入食用油,把粘好面包糠的生蚝摆进去锅里煎,一面金黄后翻面煎另一面
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待两面金黄色至熟,出锅即可
小贴士
柠香煎生蚝的制作要诀:火不要太大,油不要太热(放生蚝前),不然面包糠很容易糊,影响卖相和口感。生蚝是可以生吃的,所以不用煎的时间过长
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