【粉蒸三样的做法步骤图,粉蒸三样怎么做好吃】豆牛
豆牛
我特别喜欢这道菜,倒不是喜欢吃肉,而是里面的米粉和蔬菜,糯糯的,香香的,口感特别好。小时候奶奶总是喜欢在冬天给我做粉蒸红薯,现在想起来那滋味,甜到了心里。
用料
后臀尖 | 200克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
米粉 | 100克 |
酱油 | 20ml |
白糖 | 5克 |
五香粉 | 4克 |
料酒 | 15ml |
香油 | 15ml |
粉蒸三样的做法
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后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用
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在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制15分钟
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倒掉腌渍出的水分,取出葱段不用,放入剩余的米粉,加入白糖、五香粉拌匀,保证每块肉、蔬菜上都能均匀的包裹一层米粉。取一只能够耐高温的碗,碗底铺上土豆,然后铺上肉片、胡萝卜,淋入香油,放入蒸锅中,用中火蒸至土豆熟透即可
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