【椒香啤酒鸡的做法步骤图,椒香啤酒鸡怎么做好吃】百事小熊
百事小熊
用料
啤酒 | 300毫升 |
鸡腿/鸡肉 | 600克 |
干红辣椒 | 10个 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 少许 |
大蒜 | 4瓣 |
黄酒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
椒香啤酒鸡的做法
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鸡肉洗净改刀切成小块,加入少许盐巴和少许啤酒腌制30分钟左右,然后捞出沥干水分备用
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锅中加入少许植物油烧热,加入少许花椒待飘出香味后,添加姜蒜翻炒,组后放大葱与干红辣椒爆香后,加入沥干水分的鸡肉快(不要急于翻炒,先待其定型后约3分钟左右),然后大火翻炒
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待肉色变白后加入黄酒去腥,然后加入少许老抽调色,并加入笋干与啤酒,如果啤酒的量不够可以加少许的水,大火烧开后转中小火焖烧30分钟出锅前根据口味适当的加入盐即可
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