【糖醋鲈鱼的做法步骤图,糖醋鲈鱼怎么做好吃】83小钟
83小钟
今天这盘,在我看来就是这样的家宴菜。时间短,成果佳!家常的做法,加个漂亮的摆盘,端上桌时绝对惊艳。。。嘎嘎,五星级标准哦~~~~
2.炸鱼的油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。
3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。
4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。
用料
鲈鱼 | 一条 |
糖 | 少许 |
白醋 | 少许 |
大葱 | 少许 |
小葱 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
番茄沙司 | 适量 |
糖醋鲈鱼的做法
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鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右
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黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用
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腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉
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热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘
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浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可
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附糖醋汁做法
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锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗水
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调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可
小贴士
1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。2.炸鱼的油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。
3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。
4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。
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