【洋葱炒牛肉的做法步骤图,洋葱炒牛肉怎么做好吃】apple爱自己
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我这次牛肉是切小块,其实切成条状会更好。
很多朋友受不了洋葱的辛辣味,所以洋葱要经过一个步骤处理。
洋葱味牛肉味,互相融合~要的就是这个味儿!
很多朋友受不了洋葱的辛辣味,所以洋葱要经过一个步骤处理。
洋葱味牛肉味,互相融合~要的就是这个味儿!
用料
牛肉 | |
洋葱 | |
老姜 | |
辣椒酱 | |
老抽 | |
料酒 | |
芝麻油 | |
淀粉(马铃薯) | |
白糖 |
洋葱炒牛肉的做法
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牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分
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快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
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姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆
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锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味
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捞出沥油
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锅中留少许油,大火爆香姜末
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转小火,下洋葱牛肉
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倒调味汁,转大火,翻炒至收汁
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出锅前加少许料酒即可
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