【芝麻蒜香鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃】apple爱自己
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芝麻蒜香鸡丁
我喜欢吃鸡肉,这个博客老朋友们都晓得嘀,所以我给自己的一个任务就是不断瞎折腾着做。
2、第4步中关火,用余温拌炒蒜粒,保证鸡肉的滑嫩。
3、这道菜,火候很重要,蒜粒一定不能起焦。
4、干辣椒是为了菜色好看而已,不是增加辣味。
5、我觉得生抽的咸度够了,所以没有再放盐,你可以根据自己的口味调节。
6、勾芡我喜欢薄薄嘀,看你喜欢吧~~
我喜欢吃鸡肉,这个博客老朋友们都晓得嘀,所以我给自己的一个任务就是不断瞎折腾着做。
用料
鸡胸肉 | 半斤 |
大蒜瓣 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
大葱 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
生粉 | 少许 |
芝麻蒜香鸡丁的做法
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蒜瓣剁碎,不用剁的很细的
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干辣椒去籽,切小段,大蒜也切成小段
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鸡胸肉切块,稍微大一点哈,放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟,少许生粉加清水待用。(那个淀粉水不用很多的哈~~)
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锅中放适量油,鸡胸肉入锅滑开,肉表面一变色立马关火
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放入蒜粒,拌炒10秒钟左右,放少许料酒,白糖,再开火拌炒,炒匀即可
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放少许生粉水大火煮3-5秒,勾成薄芡,放入切好的干辣椒跟大蒜
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撒适量白芝麻,拌炒2-3下即可出
小贴士
1、尽量还是放生抽的好,颜色好看一些。2、第4步中关火,用余温拌炒蒜粒,保证鸡肉的滑嫩。
3、这道菜,火候很重要,蒜粒一定不能起焦。
4、干辣椒是为了菜色好看而已,不是增加辣味。
5、我觉得生抽的咸度够了,所以没有再放盐,你可以根据自己的口味调节。
6、勾芡我喜欢薄薄嘀,看你喜欢吧~~
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