【酸辣土豆片的做法步骤图,酸辣土豆片怎么做好吃】厦门媳妇山城妹
厦门媳妇山城妹
今天给减肥的筒子推荐一道酸辣土豆片。土豆其实是很理想的减肥食品,它只含有0.1%的脂肪。对习惯性便秘,对消化不良都有很好治疗作用。
但油炸土豆不仅热量高,而且大部分营养多被破坏。蒸或煮都是不错的选择,既可以减少营养流失,还能根据自己口味调入喜爱的酱料,既解馋,又方便,在享受美味的同时,也不必担心发胖哦——
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话,使用酱油更好,方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用,放一点点会使凉菜口感更佳,有时还可替代鸡精。
4.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味,这会使得整道菜生动起来哦。
但油炸土豆不仅热量高,而且大部分营养多被破坏。蒸或煮都是不错的选择,既可以减少营养流失,还能根据自己口味调入喜爱的酱料,既解馋,又方便,在享受美味的同时,也不必担心发胖哦——
用料
土豆 | 3个 |
酱油 | 少许 |
辣椒油 | 少许 |
糖 | 少许 |
花椒粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
醋 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
香油 | 少许 |
酸辣土豆片的做法
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.土豆去皮,洗净切片,葱洗净切段,姜蒜去皮洗净,拍碎备用
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.烧一锅开水,放入土豆片煮熟(注:不要煮得太久,否则就成了土豆泥了)
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.捞出煮好的土豆片,放入冷开水中浸泡片片刻,捞起沥干水分。放一大碗中。将糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀
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炒锅烧热,倒入适量香油,并放入花椒,姜蒜碎爆香后,一起淋在拌匀的土豆片上,撒上葱花即可
小贴士
1.原料洗净,焯水至刚好熟透,立马放入冰水或者冷开水中,既可以让食物迅速冷却,还能保持其脆嫩口感。2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话,使用酱油更好,方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用,放一点点会使凉菜口感更佳,有时还可替代鸡精。
4.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味,这会使得整道菜生动起来哦。
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