【魔芋烧牛肉的做法步骤图，魔芋烧牛肉怎么做好吃】厦门媳妇山城妹

 厦门媳妇山城妹 寒意渐起的秋天，这么一碗热腾腾的香辣牛肉，绝对喷香下饭！

用料  

芹菜段	少许
牛肉	半斤
魔芋	适量
郫县豆瓣	少许
干辣椒	少许
八角	少许
桂皮	少许
花椒	少许
姜	少许
蒜末	少许
料酒	少许
盐	少许
鸡精	少许

魔芋烧牛肉的做法  

1. ．牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）

2. ．炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮

3. ．这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香

4. 将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上

5. 待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅

小贴士

1.爆香郫县豆瓣这个步骤非常重要，这样烧出来的牛肉，味道浓郁，非常香！
2.另外，郫县豆瓣带咸味，这道菜的盐要少放一些哈。