【梅子蒸排骨的做法步骤图，梅子蒸排骨怎么做好吃】潇潇

时代变了，现代营养师们如是说：秋季饮食润燥为主，慎贴秋膘。所以，咱们这些“肉粉”们还是该含蓄一点：不如，就贴一个温柔的“秋膘”吧！

用料  

红色甜椒	1/2个
酸梅酱	两小勺
肋排	200克
姜	一小块
生抽	一勺
蚝油	一勺
盐	少许
植物油	半匙
淀粉	半勺
黑胡椒粉	少许
小葱	一把

梅子蒸排骨的做法  

1. 肋排洗净，斩成小块，装碗，姜切丝、加入碗中

2. 加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时

3. 取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上盖子，大火猛蒸15分钟

4. 取出撒上葱花即可食用

小贴士

1、排骨最好用新鲜的，吃起来才够鲜嫩。切块大小要均匀，一口一块的大小正合适，这样才会成熟一致。
2、蒸排骨要够入味，腌的时间一定不能太短。
3、放少量蚝油和淀粉是让排骨熟而不老的关键，但注意蒸的时间不要过长。
4、梅子酱和蚝油、生抽中都有咸味，所以盐要少放。