【咖啡蛋糕卷的做法步骤图，咖啡蛋糕卷怎么做好吃】乌咪

 乌咪

用料1 (A材料)

即溶咖啡粉	10g+热水50g(先调匀)
低筋粉	90g
蛋黃	4个
糖	20g
盐	1/4t
牛奶	30g
沙拉油	50g
玉米粉	10g

用料2 (B材料)

蛋白	4个
糖	50g

咖啡蛋糕卷的做法  

1. 蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)

   

2. 咖啡粉+热水化开备用

   

3. 蛋黄+奶+油+咖啡液

   

4. 用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉

   

5. 也用电动打蛋器慢速打均

   

6. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀

   

7. 再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右