【核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃】0夏天0
0夏天0
朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味。
这就是我和吃过的朋友对这款面包的评价。
无油低糖核桃香,真的每一口都有核桃碎,慢慢咀嚼慢慢回味。
健康的适合一家老幼当成早餐吃。
1)书上没有说揉到什么阶段,只是说手工揉几分钟几分钟,为的是把揉面包当成乐趣,看个人理解吧。
2)我用金像,多加了10g水。全部水换成牛奶也做过一次,个人觉得没差。
这就是我和吃过的朋友对这款面包的评价。
无油低糖核桃香,真的每一口都有核桃碎,慢慢咀嚼慢慢回味。
健康的适合一家老幼当成早餐吃。
用料
高粉 | 300g |
干酵母 | 6g |
糖 | 15g |
盐 | 4.8g |
核桃仁 | 90g |
水 | 201g |
核桃面包的做法
-
核桃仁放进烤箱180度烤10分钟,闻到香味即可,平均分开2份,一份留大粒果仁,一份压碎
-
直接法,把除大粒核桃外的所有材料揉成光滑面团,到拓展阶段,最后5分钟放入大粒核桃
-
面包机揉面的话,揉30分钟,最后5分钟放入大粒核桃)
-
基础发酵到2倍大,分割松弛15分钟,整形之后最后发酵,38度发酵1个小时
-
在表面划2刀,200度烤15分钟左右即可。
小贴士
小贴士:1)书上没有说揉到什么阶段,只是说手工揉几分钟几分钟,为的是把揉面包当成乐趣,看个人理解吧。
2)我用金像,多加了10g水。全部水换成牛奶也做过一次,个人觉得没差。
0条评论