【焗烤香芒鳕鱼的做法步骤图,怎么做好吃】Cake宝宝de美食厨房
用料
鳕鱼 | |
芒果 | |
洋葱 | |
蒜 | |
盐 | |
砂糖 | |
白醋 | |
黑胡椒粒 |
焗烤香芒鳕鱼的做法
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制作酸甜芒果淋酱的方法:将芒果削去表皮,在刨丝器上擦成芒果泥
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加入一小勺砂糖
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再加入适量白醋后调匀
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鳕鱼的处理方法:取一小勺盐,在鳕鱼两面抹匀
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倒入少许广东米酒或料酒,将鳕鱼腌制15分钟
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用厨房纸(或纸巾)吸干鳕鱼两面的水份
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用洋葱丝垫在盘底,在鳕鱼上撒一些黑胡椒
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捣上蒜泥,均匀的抹在鳕鱼两面,此时将烤箱预热,温度设定在170度
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在调好味的鳕鱼表面刷上一层食用油
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入烤箱烤制12分钟左右,取出后倒掉盘中烤出来的汁水
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淋上芒果淋酱焗上3分钟即可出炉
小贴士
1、酸甜芒果淋酱的糖和醋的比例可以根据自己的口味增减用量。2、鳕鱼较腥预先腌制处理可以去掉一部分腥味,烤制后会有一部分腥味的汁水出来,所以出炉淋芒果酱前要倒掉烤出的汁水。
3、尽量选择冰鲜的鳕鱼,口感和品质比冷冻的要好。
鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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