【胡萝卜炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃】线球

用料  

牛腩
胡萝卜
大葱
生姜
洋葱
枸杞
山楂
食用油
盐
料酒
白胡椒
蘑菇精

胡萝卜炖牛腩的做法  

1. 蔬菜和枸杞籽洗净，洋葱切碎，大葱切段，生姜切片，胡萝卜切圆片，山楂去核待用

2. 牛腩切成长条，放入冷水锅里，等水开了之后大火煮上5分钟，飞水去杂质，然后捞出沥水

3. 炒锅放底油，油热之后下洋葱碎，煸炒出香，放入汆过水的牛腩河胡萝卜片，过油翻炒

4. 加入开水，大火煮上几分钟，捞出浮沫，然后倒入加了温水的砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和山楂，水开之后转小火，炖上约2个小时

5. 加上枸杞，煮上10分钟，待牛腩炖烂，枸杞泡大入味，撒上适量的盐、蘑菇精和白胡椒粉，搅拌均匀，盛碗，连汤带菜，一同食用

小贴士

牛肉不易煮烂，烹饪时放两个山楂，可以促使牛肉易烂；如果喜欢酱味的还可以将炖好的材料转至炒锅，兑上调配好的酱料，大火收干汤汁即可。