【素什锦的做法步骤图,素什锦怎么做好吃】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
素什锦是南京人过年时家家户户必做的菜。这是很有特点的一道菜。它是把多种蔬菜,汇到一起。口感有层次,多重,是一道老少皆宜的菜。特别是在年饱大吃大喝时,非常解腻。炒素什锦的时候,炒的过程并不难。但是从捡菜,洗菜,切菜到炒菜无一不是一个大工程,不花些功夫是不行的。
用料
豆腐果 | |
豌豆苗 | |
菠菜 | |
芹菜 | |
厚千张 | |
香菇 | |
木耳 | |
黄花菜 | |
莲藕 | |
胡萝卜 | |
豆芽 |
素什锦的做法
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将所有的菜洗净,处理好;豆芽去根,菠菜对半切(特指比较大棵的菜);莲藕,胡萝卜去皮;芹菜去根,去叶
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所有的干货泡发
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将芹菜,莲藕,胡萝卜,千张,木耳,香菇,油豆腐果分别切好
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锅中坐油见减热,依次分别将所有的菜旺火炒熟,并在炒的过程中分别加盐
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炒好的菜,放在一个较大的容器中
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等全部的菜炒好后,加香油,加少许糖,用小火,拌匀所有的菜
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