【岩浆巧克力蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】文怡
用料
黑巧克力 | 140克 |
黄油 | 110克 |
低筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
朗姆酒 | 1大勺 |
糖粉 | 适量(装饰用) |
岩浆巧克力蛋糕的做法
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黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油溶化
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鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠
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将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆酒加入拌匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可
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烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上糖粉即可
小贴士
1.》巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;2.这款蛋糕趁热吃才有味道(如果凉了,可在吃之前用微波加热一分钟),小心烫嘴噢,松脆的外层,配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆,实在美味极了;
3.装饰糖粉或淋鲜奶油都好,如果上面放一球冰激淋一起入口,更是美味无限。
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