【金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃】文怡

用料  

蛋糕片	适量（垫模具底用）
金橘	500克
奶油奶酪（creamcheese）	250克
橙味果汁	100克
砂糖	30克
清水	50克
吉利丁	2片
冰水	一碗
鸡蛋	一个
打发鲜奶油	50克
橙味酒或朗姆酒	10克

金橘冻芝士的做法  

1. 把蛋糕片垫入模具底部备用

   

2. 金橘洗净后沥干水分，对半切开去核，放入锅中，加入200克砂糖和50克清水，煮沸后转小火煮至汤汁收干关火，晾凉备用

   

3. 吉利丁片用冰水泡5分钟使其变软后备用

   

4. 奶油奶酪放入大碗中，加入30克砂糖，隔水加热打发，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀

   

5. 将吉利丁片捞出，与橙味果汁一起放入锅中加热，边加热边搅拌，至吉利丁片溶化即可关火

   

6. 将以上果汁吉利丁液，乳酪，和打发的鲜奶油，酒混合均匀。在模具的蛋糕片上中间垫入金橘，然后把混合后的乳酪糊倒入模具中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用