【酱汁螃蟹的做法步骤图,酱汁螃蟹怎么做好吃】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
2.蟹要买小个些,个大不好入味。
3.这蟹是海鲜,一定要清洗干净,否则会影响肠胃就糟了。
4.排骨酱要以螃蟹多少而定,排骨酱比较咸,可适当下料。
用料
蓝蟹 | |
蒜头 | |
葱 | |
姜 | |
排骨酱 | |
料酒 | |
水 |
酱汁螃蟹的做法
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将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净
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将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净
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去除外壳,将两边的腮去除,并小心冲洗除蟹黄部分
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螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开
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把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可
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葱切段,姜切丝,蒜切片待用
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锅中坐油见热,将姜蒜片爆香
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倒入差不多一汤匙排骨酱
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加料酒少许
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加水少许,烧开搅匀来
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放入大蒜稍翻炒,至出香味
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倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可
小贴士
1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中,等蟹晕后再处理。2.蟹要买小个些,个大不好入味。
3.这蟹是海鲜,一定要清洗干净,否则会影响肠胃就糟了。
4.排骨酱要以螃蟹多少而定,排骨酱比较咸,可适当下料。
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