【虾仁烧卖的做法步骤图,虾仁烧卖怎么做好吃】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
2.包烧卖不同于包子,擀的面皮不需要中间厚,擀的时候要注意中间周围一样薄。。
3。最好用热水和面,这样擀的面皮会更薄。
用料
中筋面粉 | 250g |
虾 | 15只(一些剥壳,一些留住尾部的壳) |
水发香菇 | 8朵 |
笋 | 一个 |
葱 | 5根 |
姜 | 6片 |
五花肉 | 150g |
糯米 | 150g |
虾仁烧卖的做法
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将糯米洗净泡水,约8小时。隔水蒸熟。(我是晚上泡,第二天做。)
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将五花肉切丁泡制,加酱油,料酒,盐,糖,葱段,姜丝浸2小时
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锅中坐油见热,将葱段姜丝倒入油中爆香,倒入腌好的肉丁炒变色
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再倒入香菇丁,笋丁,虾丁。加入少许水,加点盐将料煮熟,关火
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倒入蒸熟放凉的糯米拌匀
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变成烧卖馅料
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面粉活匀成手光盆光面光,放20分钟
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分成剂子擀成圆形的皮子,把馅料包在面皮中,开口向下一厘米处,向中间捏紧。最后在中间插上一只虾,放在大火中蒸7,8分钟即可
小贴士
1.不用放虾也可以,看个人喜好。2.包烧卖不同于包子,擀的面皮不需要中间厚,擀的时候要注意中间周围一样薄。。
3。最好用热水和面,这样擀的面皮会更薄。
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