【虾仁烧卖的做法步骤图，虾仁烧卖怎么做好吃】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may

用料  

中筋面粉	250g
虾	15只（一些剥壳，一些留住尾部的壳）
水发香菇	8朵
笋	一个
葱	5根
姜	6片
五花肉	150g
糯米	150g

虾仁烧卖的做法  

1. 将糯米洗净泡水，约8小时。隔水蒸熟。（我是晚上泡，第二天做。）

   

2. 将五花肉切丁泡制，加酱油，料酒，盐，糖，葱段，姜丝浸2小时

   

3. 锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色

   

4. 再倒入香菇丁，笋丁，虾丁。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火

   

5. 倒入蒸熟放凉的糯米拌匀

   

6. 变成烧卖馅料

   

7. 面粉活匀成手光盆光面光，放20分钟

   

8. 分成剂子擀成圆形的皮子，把馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾，放在大火中蒸7，8分钟即可

   

小贴士

1.不用放虾也可以，看个人喜好。
2.包烧卖不同于包子，擀的面皮不需要中间厚，擀的时候要注意中间周围一样薄。。
3。最好用热水和面，这样擀的面皮会更薄。