【橄榄形酥香面包的做法步骤图，怎么做好吃】summer的家

 summer的家

用料1 (Ａ)

高筋面粉	200克
低筋面粉	20克
细砂糖	30克
盐	1/4小匙
即溶酵母粉	3克
奶酪粉	5克
全蛋	15克
水	120克

用料2 (Ｃ油酥面团（装饰）)

无盐奶油	40克
B无盐奶油	20克
糖粉	25克
低筋面粉	15克

橄榄形酥香面包的做法  

1. 将材料Ａ全部混合，揉至面团稍具光滑状

2. 加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团

3. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大

4. 将面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

5. 将面团整形成长约15cm的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟

6. 油酥面糊：无盐奶油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状

7. 在面团表面均匀地刷上蛋液，将奶酥面糊挤到表面

8. 烤箱预热180度，烤箱中层上下火约20分钟