【萝卜丝炒粉条的做法步骤图,怎么做好吃】summer的家
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2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软,可以去除萝卜中的怪味;
3、炒萝卜丝时会出许多水,先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水,更入味也好掌握水量。
用料
红薯粉丝 | 1把 |
白萝卜 | 1个 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 2片 |
大料 | 1/2个 |
花椒 | 5、6粒 |
色拉油 | 45ml |
盐 | 1克 |
老抽 | 15ml |
清水 | 适量 |
萝卜丝炒粉条的做法
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萝卜去皮切2-3mm的丝,葱、姜切丝,粉丝泡软备用
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炒锅中倒入色拉油,六七成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒香
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放入萝卜丝炒至透明变软
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倒入老抽翻炒均匀
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放入泡软的粉丝,加少许清水,翻炒约两三分钟至粉丝筋道,汤汁收得差不多了即可
小贴士
1、我用的红薯粉丝,比普通粉丝略粗,比粉条略细,也可用粉条代替;2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软,可以去除萝卜中的怪味;
3、炒萝卜丝时会出许多水,先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水,更入味也好掌握水量。
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