【肉酱意面的做法步骤图,肉酱意面怎么做好吃】胖星儿
肉酱意面算是最被“中国胃”的接受的西餐之一吧,炎炎夏天有的时候很想吃这样一盘面
肉酱意面要配这种细面才好吃,煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐,这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明,胖星儿建议最好再延长1分钟,因为中国胃毕竟和意大利胃不一样,按照他们所标注的时间,煮出的面口感比较硬,多煮1分钟口感会更适合我们。
用料
牛肉末 | |
意面 | |
番茄 | |
番茄酱 | |
洋葱 | |
罗勒 | |
盐 | |
干红葡萄酒 | |
肉汤 | (或水) |
胡椒粉 | |
奶酪 |
肉酱意面的做法
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洋葱切碎末,番茄(去籽和汁水)切小丁
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锅烧热,倒入适油,油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥,然后盛出备用
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锅中再倒入适量油,下洋葱翻炒出香味
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将罗勒叶放入锅中略微翻炒
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将番茄酱倒入锅中翻炒,一直炒出香味
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把炒好的牛肉末倒入
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倒入些红高汤(或水),以小火焖炖约10分钟入味
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倒入番茄丁
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加入少许红酒
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倒入盐调味后以大火收下汁
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将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下,捞出盛盘,撒上奶酪粉即可
小贴士
正宗的肉酱面是以牛肉末做的,不喜欢,换成猪肉也一样啦。肉酱意面要配这种细面才好吃,煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐,这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明,胖星儿建议最好再延长1分钟,因为中国胃毕竟和意大利胃不一样,按照他们所标注的时间,煮出的面口感比较硬,多煮1分钟口感会更适合我们。
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