【蔬菜鸡汤的做法步骤图,蔬菜鸡汤怎么做好吃】胖星儿
一只鸡,取鸡腿、鸡翅、胸等好位置做糟鸡,鸡架则继续煮汤,加入蔬菜、豆类、菌菇,很丰盛很鲜香。我喜欢这样有条不紊地做菜,一切都不复杂。
用料
鸡 | |
糟酒 | |
番茄 | |
胡萝卜 | |
土豆 | |
香菇 | |
去皮豌豆 | |
盐 | |
姜 | |
料酒 |
蔬菜鸡汤的做法
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整鸡清理内膛,去头、臀。煮一锅开水,将鸡放入烫约两分钟捞出
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另取一煮锅,放入姜片、料酒
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将汆烫的鸡放入,中火烧开,开锅后继续煮约15分钟左右,关火盖上盖子焖约15分钟,然后捞出鸡冲凉水或浸泡在冷水中几分钟,让鸡皮紧致
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冲过冷水的鸡,将鸡腿、鸡翅切下,取一些鸡胸肉,自然晾凉后放入盒中,倒入糟卤没过鸡肉,放入冰箱浸泡入味过夜后就可以吃了;鸡架以及少量鸡肉重新放入汤锅中
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香菇泡发后洗净,一切为二;土豆、胡萝卜去皮切大块;番茄切大块
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将蔬菜放入鸡汤过中
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还可以根据自己的喜欢加入其他内容。比如我很喜欢加一点这种去皮黄豌豆放入汤中,味道很好:)所有材料放入后,中火煮开,转小火煮约1.5小时甚至更久,吃时加入盐即可
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