【可乐麻辣带鱼的做法步骤图,怎么做好吃】胖星儿
现在,我们已经可以得心应手把可乐鸡翅升级了N个档次——可乐排骨、可乐烧肉,还有可乐的麻辣带鱼。那一丝甜中,透着麻、辣,启动食欲,而每每依然是伴着冰镇的十足气力的可口可乐享用,让我们不由自主地会心想起青春的劲爽夏天。
用料
带鱼 | 300克 |
可口可乐 | 1听 |
姜 | 1小块 |
葱 | 1段 |
花椒 | 2勺(如果有鲜麻椒味道更佳) |
干辣椒 | 8只 |
高度白酒 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1只 |
胡椒粉 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
可乐麻辣带鱼的做法
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带鱼去鳞、清膛,清洗干净后切成约8厘米长短的段,并在每段带鱼表面用刀轻划两三道,抹上胡椒粉、高度白酒腌约5分钟;葱切片、葱切段,鸡蛋打散成蛋液备用
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平底锅中倒入一些油,油加热至于6成热,把腌好的带鱼块蘸一下蛋液后放入锅中,以中火将一面煎至金黄后,翻过来把带鱼的另一面也煎至金黄后夹出备用
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另起一只锅,倒入一些油,放入干辣椒、花椒榨出香味,然后放入葱、姜爆香。如果喜欢更辣的味道,用剪刀把干辣椒剪成小段榨香
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放入带鱼后,放入酱油翻炒上色,烹入料酒,并倒入可口可乐完全没过带鱼,以中火将汤汁收干后即可
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