【猪蹄冻的做法步骤图,猪蹄冻怎么做好吃】梅子
梅子
2)调料可根据自己的喜好来调
用料
香菜碎 | 少许 |
猪蹄 | 4个 |
葱段 | 少许 |
姜片 | 少许 |
大料 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
醋 | 少许 |
酱油 | 少许 |
红油 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
糖 | 少许 |
猪蹄冻的做法
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猪蹄4个,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开。捞出,洗去浮沫,放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨
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待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,花椒油,香菜碎以及少许糖拌好的调料即可
小贴士
1)没有电炖锅的话,也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足,如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话,可再继续开火熬一熬。2)调料可根据自己的喜好来调
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