【宫保海参的做法步骤图，宫保海参怎么做好吃】食尚小米

 食尚小米

用料  

红黄彩椒
香椿苗
海参
松子仁
蒜
姜
葱
干红辣椒
花椒
糖
酱油
料酒
肉汤
淀粉
盐
红辣椒细粉

宫保海参的做法  

1. 先煮松仁后炸熟，要不松仁一炸就黑

2. 将海参洗净去除肠子等杂物，平铺在案板上，切成大片

3. 将海参放入碗中，加入酱油、1匙淀粉略微腌渍

4. 将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片

5. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味

6. 放入用开水焯过的海参炒散，放入肉汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟

7. 加入芡汁勾芡炒匀

8. 最后加入炒香的松仁炒匀即可，红黄彩椒块摆盘，香椿苗点缀撒上细红辣椒粉

小贴士

海参不宜与甘草酸、醋同食。