【雪菜炖豆腐的做法步骤图，雪菜炖豆腐怎么做好吃】笨鸟和土豆泥

 笨鸟和土豆泥 我非常喜欢的雪菜炖豆腐。雪菜是我家对门的阿姨自己腌好送给我的，不是很咸，用来炖豆腐特别香。

用料  

雪菜	（腌雪里蕻）
北豆腐
油
香油

雪菜炖豆腐的做法  

1. 将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时

2. 将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎

3. 热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了

4. 最后淋上一勺香油，出锅