【正宗炒鸡胗的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 食尚小米 这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。

用料  

鸡肫
小红辣椒
姜
蒜
香芹
熟白芝麻
老干妈豆豉
白糖
胡椒粉
料酒
花椒面
水淀粉

老干妈炒鸡胗的做法  

1. 将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍

   

2. 香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈

   

3. 热锅温油、煸香葱姜蒜

   

4. 趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒

   

5. 待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味

   

6. 加入酱油、白糖调味、放入红椒圈

   

7. 迅速放入香芹段

   

8. 翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可