【苏式红烧肉的做法步骤图,苏式红烧肉怎么做好吃】美食情书
美食情书
用料
五花肉 | 600克 |
料酒 | 115克 |
老抽 | 75克 |
冰糖 | 60克 |
醋 | 3克 |
盐 | 3克 |
香葱或香菜 | 少许 |
苏式红烧肉的做法
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五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍
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将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后继续煮5分钟,待水面起浮沫时用勺子撇出,然后改小火盖上锅盖焖上1个小时,至少也要焖上1小时哦~
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一个小时后,将肉和汤水一起倒入砂锅,加入老抽和盐,敞开锅盖用中火继续煮30分钟,再加冰糖,之后就可以大火收汁了,最后可以撒上香葱末,或是香菜叶就可以上桌了
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