【黑芝麻贝果的做法步骤图，黑芝麻贝果怎么做好吃】Sunday1997

用料  

高筋面粉	250克
即发干酵母	3/4小勺
细砂糖	50克
盐	3/4小勺
水	1000克
黄油	10克
黑芝麻	13克

黑芝麻贝果的做法  

1. 将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加入黑芝麻揉匀

2. 揉好的面团分成5个，滚圆后松弛10分钟

3. 将松弛好的面团擀成椭圆形

4. 翻面后压薄底边，自上而下卷起来，收口处捏紧

5. 将面团搓至20cm左右长，一头擀成薄片

6. 另一头放到压薄的面片上，用薄片将另一头包好。将面团排在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟

7. 糖水煮沸后转小火，将发酵好的贝果面团表面朝下放入其中，两面各煮15秒钟

8. 将煮好的贝果捞出来沥去水分，排在烤盘上。入预热200℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 出炉后立即移到烤网上晾凉

小贴士

1、夏天酵母可以减少至1/2小勺，发酵时间减少至20分钟。反之，温度太低，酵母可酌量再增加。
2、如果机器揉面的话，水还可以减少10克，口感更Q。手揉就不能再减了，不然会很难揉。