【HelloKitty芝士冻糕的做法步骤图】蜜腊
水果软嫩,芝士香滑,口感相得益彰:)
2、步骤3、5均需隔热水,小火加热进行操作;
3、步骤8仅为调色作用,若无草莓果珍,也可省略,但材料中的绵白糖需多增5g左右;
4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力,可在淘宝购得;
5、脱模时,可用吹风机均匀加热模具底部,倒扣即可脱模。切忌过度加热,LZ我就是因为加热时间太长,结果Kitty的脸都花了。。。
用料
冰牛奶 | 200g |
卡夫奶油芝士 | 200g |
绵白糖 | 25g |
明胶粉 | 10g |
草莓果珍 | 1大匙 |
糖水橘子 | 若干 |
椰果 | 若干 |
黑巧克力 | 装饰 |
草莓巧克力 | 装饰 |
HelloKitty芝士冻糕的做法
-
用厨房纸巾擦干橘子和椰果表面的水分
-
明胶粉加入冰牛奶,搅拌均匀,浸泡5分钟左右
-
隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒,即为明胶水
-
卡夫芝士室温放软,加入糖,稍加搅拌
-
将芝士隔热水,小火加热并不断搅拌至均匀的糊状
-
离火,趁热加入明胶水,搅拌均匀,即为芝士糊
-
芝士糊中加入草莓果珍粉,搅拌均匀,调成浅粉色
-
在芝士糊中加入椰果、橘子,稍加搅拌后入模,冷藏3小时以上至完全凝固
-
脱模,用黑巧克力融化做眼睛、胡须,草莓巧克力融化做蝴蝶结、鼻子,装饰即可
小贴士
1、橘子和椰果取自糖水什果罐头,可在超市购得;2、步骤3、5均需隔热水,小火加热进行操作;
3、步骤8仅为调色作用,若无草莓果珍,也可省略,但材料中的绵白糖需多增5g左右;
4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力,可在淘宝购得;
5、脱模时,可用吹风机均匀加热模具底部,倒扣即可脱模。切忌过度加热,LZ我就是因为加热时间太长,结果Kitty的脸都花了。。。
0条评论