【东坡羊肉的做法步骤图，东坡羊肉怎么做好吃】圆猪猪

 圆猪猪

用料  

羊腿肉	800克
土豆	70克
胡萝卜	20克
料酒	10克
酱油	35克
味精	2克
冰糖	10克
葱段	35克
姜片	10克
蒜片	2克
八角	5克
桂皮	7克
花生油	500克
精盐	适量
糖色	适量

东坡羊肉的做法  

1. 将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块

2. 将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油

3. 将羊肉放入大沙锅内加开水，料酒，酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色，用小火炖至肉烂，再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，加入味精即成

4. 炸好的羊肉放水和调料开始炖（我大概用小火炖了1小时）

5. 羊肉炖烂了，放入土豆和红萝卜

6. 炖至肉汁粘稠了，，可以放入切好的青蒜段，味精（因为我用的锅有保温功能，所以先熄火用余热煮熟青蒜段，也可以用砂锅炖）

7. 成品