【黄瓜炒猪肝的做法步骤图，黄瓜炒猪肝怎么做好吃】飞雪无霜

 飞雪无霜 猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

用料  

黄瓜	200克
猪肝	150克
胡萝卜	50克
葱	10克
姜	10克
蒜	10克
料酒	2茶匙10ml
盐	1茶匙5克
生抽	1茶匙5ml
淀粉	2茶匙10克

黄瓜炒猪肝的做法  

1. 准备材料

2. 猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟

3. 将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片

4. 锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出

5. 锅中重新放油，倒入葱姜蒜末

6. 倒入黄瓜片

7. 倒入胡萝卜片

8. 小炒一下后，倒入猪肝

9. 加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可

小贴士

１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟
２，在猪肝中放入料酒是为了去腥
３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。