【东北大丰收炖的做法步骤图,怎么做好吃】锦食堂
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这道菜真可谓是东北菜中的大众情人,豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨,你想得到的新鲜食材都可以随意炖进去,香浓软糯的口感十分下饭,多面、丰富,有内涵、平易近人、开朗大气,这难道不是一位合格的大众情人吗?
2. 东北大酱也可用豆瓣酱等代替,如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味
用料
豆角 | |
排骨 | |
南瓜 | |
土豆 | |
玉米 | |
东北大酱 | |
八角 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 |
东北大丰收炖的做法
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排骨洗净,滚水汆烫捞出备用
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锅内放少量油,加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味,下排骨煸炒出油,加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒,加足量清水,大火烧开后转中火煮炖30分钟
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豆角掐头去尾洗净掰小段,另起锅放油翻炒,将炒熟的豆角放入排骨锅中
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再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中,煮炖15分钟,待所有食材熟软后,加鸡粉调味即成
小贴士
1. 豆角的品种决定煮炖时间,我这次选的是易熟的油豆角,所以时间较短,总所周知豆角一定要彻底熟透方可食用2. 东北大酱也可用豆瓣酱等代替,如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味
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