【香芹泡菜牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃】食尚小米
食尚小米
吃辣椒肯定减肥,首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊!牛肉不像干煸牛肉丝那么干,嫩滑又有些嚼头,有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西,吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣,盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。偶尔筷子上夹到的四川泡菜却往往给舌尖极富想象的挑逗。爽口而刺激。芹菜是必不可少的。清口排毒,关键是最后来上一筷子满嘴清香。最后别忘了再吃两个小西红柿就大功告成了。
用料
牛腱肉 | |
芹菜 | |
四川泡椒 | |
四川泡菜泡豇豆 | |
泡萝卜 | |
朝天椒 | |
蒜片 | |
花椒 | |
姜丝 | |
小西红柿 | |
油 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 | |
白酒 |
香芹泡菜牛肉丝的做法
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牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟
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鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段
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大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
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炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用
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改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘
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