黄曲霉毒素b1致癌吗

说到癌症，很多人都很害怕。癌症的发生与遗传因素和环境因素有关。研究表明，80%-85%的人类癌症与化学致癌物有关。在我们的生活中，常见的致癌物质包括黄曲霉毒素、亚硝酸、尼古丁等。那么，黄曲霉毒素b1致癌吗？这是你的答案。

黄曲霉毒素b1致癌吗

黄曲霉毒素b1是二氢呋喃并萘酮的衍生物，是已知的致癌性最强的化学物质之一。它对人和动物有很强的致癌作用，其毒性作用主要是肝损伤。

黄曲霉毒素b1污染的食品主要是花生、玉米、大米、小麦、花生油等粮油食品，南方高温高湿地区污染最严重。所以在吃食物的时候，一定要吃干净卫生的食物，避免吃发霉的食物，以免发生毒性反应，不利于健康。

黄曲霉毒素对人体的危害

1.黄曲霉毒素进入体内后，肝脏中的含量高于其他组织器官。使用少量黄曲霉毒素后，对身体没有负担，但使用大量黄曲霉毒素后，会导致头晕和疲劳。

2.黄曲霉毒素会破坏人体肝脏，引起慢性中毒、生长障碍、纤维病、胃癌、肝癌、直肠癌等疾病，严重时会导致胎儿畸形甚至死亡。

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