膳食纤维的功能

多吃膳食纤维有益健康。建议糖尿病患者每日膳食纤维摄入量达到14g/1000千卡。富含膳食纤维的食物会限制糖和脂肪的吸收。

降低空腹、餐后血糖，改善糖耐量；膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。促进结肠功能，预防结肠癌；降低血清胆固醇，预防冠心病和胆结石形成；

膳食纤维可以增加饱腹感，防止能量过剩和肥胖。麦麸、豆类、全谷物、魔芋、蘑菇、海带和蔬菜富含膳食纤维。