螃蟹死瞭多久不能吃瞭-彩牛養生
螃蟹一旦死亡就不能吃瞭。因為螃蟹是底層食腐動物,消化腺如腸腺中會有許多細菌。在螃蟹死後,這些細菌會在適當的環境下大量繁殖,並且快速分解蟹肉,導致消化腺破裂,重金屬物質從消化腺中出來污染蟹肉。
不僅如此,細菌還會將螃蟹體內的組氧酸分解,然後產生有毒物質組胺。隨著螃蟹死亡時間的增加,螃蟹內的組胺會越來越多,即使煮熟後這種毒素也不容易被破壞。如果人們吃瞭死螃蟹,很可能引起食物中毒,常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉,情況嚴重的話還可能會脫水、抽搐甚至休克。
另外,不僅死螃蟹不能吃,半生不熟的螃蟹也不能吃。所以,大傢在挑選螃蟹時,盡量選擇新鮮的,吃起來口感更好,而且也比較健康。
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