葡萄干是酸性还是碱性

葡萄干是一种借助太阳热或人工加热使葡萄果实脱水制成的食品。它含糖量高，是典型的高能营养素。葡萄干含水量低，便于运输和储存。葡萄干富含铁和钙，对儿童、妇女和贫血的人来说是很好的补品。

葡萄干是酸性的还是碱性的

葡萄葡萄干是碱性食物，因为葡萄果实营养丰富，不仅含有普通水果常见的糖、酸和矿物质，还含有与人体健康密切相关的生物活性物质，如叶酸和维生素。而且葡萄还含有大量的果酸，可以帮助消化。

因此，适量吃一些葡萄可以健胃消食。葡萄代谢后产生较多的钠离子、钾离子、镁离子和钙离子，容易在体内产生碱性反应。一般来说，钾、钙、镁等矿物质较多的食物是碱性食物。所以葡萄是碱性食物。

食物的酸碱性不是由味道的酸碱性决定的。尝起来酸的食物不一定是酸的。它被定义为主要食物在人体内被消化、吸收和代谢，最后变成酸性或碱性的物质。酸性物质被称为酸性食物，如动物内脏、肌肉和植物种子(谷物)。产生碱性物质的产品称为碱性食品，如蔬菜、瓜豆、茶叶等。

葡萄干的好处

1.富含铁

很多女性经常出现面色苍白、手脚冰凉的症状。这是轻度贫血的表现，每天吃一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，而且葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血人群的最佳产品。

2.它能促进消化。

葡萄干含有酒石酸，可以帮助肠胃消化。葡萄干中的膳食纤维还能吸收肠壁中的毒素，促进排毒。

3.它还有助于保护心血管系统。

葡萄干可以降低胆固醇，预防血栓和心血管疾病。还含有类黄酮，具有抗氧化作用，清除体内自由基，抗衰老。最近的研究也证明葡萄干具有抗癌作用，其中白藜芦醇可以有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的生长。

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