玉米的营养价值

玉米是禾本科的黍属植物。其性甘甜，属胃经、膀胱经，含粗纤维较多，能加强肠壁蠕动，促进身体废物排泄。而且玉米成熟时，雄穗和雄穗有利尿和减肥的作用。平时吃玉米也有健脾养胃的功效。那么，玉米有哪些营养价值呢？接下来，我将为你回答这个问题。

玉米的营养价值

玉米一般由胚乳、胚、皮和尖组成，含量分别为82%、12%、5%和1%。玉米胚是种子的胚乳，营养价值很高，每100克含脂肪4.6克以上，蛋白质8.2克，碳水化合物70.6克，粗纤维1.3克，钙17毫克，铁2.0毫克，磷21毫克，烟酸2.4毫克，核黄素0.14毫克。淀粉主要存在于胚乳中，胚中含有大量的油和灰分。同时，玉米中的维生素含量很高，是水稻和小麦的5~10倍。在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高。

知识拓展:玉米的功效与作用

1。脾胃

因为玉米又甜又扁，属于胃经、膀胱经。具有健脾和胃、利尿祛湿的功效；它含有粗纤维，可以加强肠壁的蠕动，促进身体废物的排泄，有助于增强脾胃功能。此外，由于玉米中含有维生素A、E、谷氨酸等物质，并且动物实验证明这些成分具有抗衰老作用。

2。预防便秘

因为玉米富含纤维素，不仅可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。还能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。此外，从玉米胚中提取的玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，可以清除血液中的有害胆固醇，从而预防动脉硬化。

3。降低血压和血脂

因为玉米富含钙，它可以降低血压。还能促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、高血脂、高血压有一定的防治作用。

以上是关于玉米营养价值的介绍。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。