奶酪的營養價值-彩牛養生

奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然食品。食用奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，還能促進身體的生成代謝，增強活力，保護視力以及滋潤肌膚。那麼，奶酪的營養價值有什麼呢？接下來為大傢解答一下。

奶酪的營養價值

奶酪裡面含有十分豐富的蛋白質和鈣、磷等礦物質元素，還有多種維生素和脂肪。但在奶酪裡面，膽固醇含量其實並非很高，打個比方，例如1公斤的奶酪裡面，排除瞭牛奶中大量的水分之後，就等於濃縮瞭10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養素，被人體吸收率高達96%-98%。在奶酪裡面的優質蛋白質非常容易被人體吸收，消化率高達97.5%左右，甚至比全脂牛奶還高，在奶酪中含有豐富的微量元素，如鈣、磷等，同時還有維生素A、D、E以及維生素B1、B2、B12和葉酸。

知識拓展：奶酪的註意事項

1、奶酪熱量較高，多吃容易發胖，另外在服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

2、吃奶酪前後l小時左右不要吃水果，因為奶酪中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對奶酪的消化與吸收。

3、菠菜來襲，但是要避忌！菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。

4、酸奶酪也不適宜與鱸魚同食，會影響營養素的吸收。

以上即是對奶酪的營養價值的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。