发芽的土豆还能吃吗

土豆是我们日常生活中常见的蔬菜之一。它富含钾、蛋白质、维生素等营养物质，对人体有益。然而，我们经常发现土豆发芽了。那么，发芽的土豆还能吃吗？接下来，我将为你回答这个问题。

发芽的土豆可以吃吗？

一般来说，发芽的土豆是不能吃的。由于土豆中含有微量的茄碱，虽然对人体无害，但在长期储存过程中，茄碱的含量会逐渐增加，从而引起中毒。如果茄碱达到一定量，还会引起呼吸肌麻痹，如喉咙发痒、喘息、咳嗽、恶心、呼吸困难等。因此，一旦土豆发芽，土豆原有的营养就会流失，即使经过高温浸泡和烹饪的土豆也毫无意义。不管是从生活还是健康的角度来说，还是不吃的好。

知识拓展:吃了发芽的土豆后怎么办

1。轻度中毒

如果吃了发芽的土豆后中毒，中毒症状轻微，可以多喝温水，加快新陈代谢。能分解代谢体内毒素排出体外，无明显危害。

2。严重中毒

如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖盐水，以加快内毒素的排泄。同时也可以口服浓茶，刺激咽喉，催吐。

3。呕吐和腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状，要及时就医，并在医生指导下服用相应的解毒药物。

以上是关于发芽的土豆是否还能吃的介绍。所以，为了健康，最好不要吃发芽的土豆。如果不小心吃到发芽的土豆，出现一些不舒服的症状，建议采取以上方法。如果情况严重，最好在医生的指导下治疗。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。