石榴的營養價值-彩牛養生

石榴，是石榴科石榴屬植物。其性味甘、酸澀、溫，受很多人喜愛；且富含豐富的營養成分，如維生素C、B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質。具有增強體質、清理腸胃和保持血管健康等功效。那麼，石榴的營養價值有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

石榴的營養價值

石榴的果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，且石榴果實中含碳水化合物17%、水份79%、糖13%～17%，而脂肪、蛋白質的含量較少。此外，石榴中含有的維生素C，比番茄、西瓜、鳳梨等都要高。因此，石榴中含有多種人體所需的營養成分。

知識拓展：石榴的功效與作用

1、保護血管

因為石榴中富含大量的尼克酸素、抗壞血酸素、多種氨基酸和微量元素，具有軟化血管、降血脂、降血糖、降低膽固醇等多種功效。從而可防治動脈硬化、高血壓等疾病的發生。此外，石榴還能減慢心率、緩解心悸的發生。

2、美容養顏

因為石榴中含有較高的維生素c及紅石榴多酚花青素，而維生素c有美白淡斑的效果，可抑制絡氨酸酶的形成，抑制黑色素的形成，從而減少黑色素沉淀，淡化黑色素。此外，紅石榴多酚花青素可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基，有抗衰老的功效。

3、抗菌止瀉

因為石榴中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，有明顯的抗菌和收斂功能，並對多種病菌都有明顯的抑制作用。且能使腸黏膜的分泌物減少，從而有效治療腹瀉、痢疾、便血等癥。此外，石榴中還含有大量的植物雌激素，適當食用一些石榴可調節身體內分泌，對於偶爾出現便秘的人來說，可起到改善效果。

以上就是關於石榴的營養價值的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。