螃蟹死了多久不能吃了
螃蟹一旦死了,就不能吃了。因为螃蟹是底食腐动物,所以肠腺等消化腺中有很多细菌。螃蟹死亡后,这些细菌会在适宜的环境中繁殖,迅速分解蟹肉,导致消化腺破裂,重金属从消化腺出来污染蟹肉。
不仅如此,细菌还会分解螃蟹体内的组胺,进而产生组胺这种有毒物质。随着螃蟹死亡时间的增加,螃蟹体内的组胺会越来越多,这种毒素即使煮熟也不容易被破坏。如果人们吃死螃蟹,很可能会引起食物中毒。常见表现包括恶心呕吐、腹痛腹泻,严重者可出现脱水、抽搐甚至休克。
另外,不仅死蟹不能吃,半生蟹也不能吃。所以在选择螃蟹的时候,尽量选择新鲜的,味道更好,更健康。
0条评论