柿子的禁忌-彩牛養生

俗話說：“七月核桃八月梨，九月的柿子要趕集”。因為柿子甜膩可口，且營養豐富，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等，對人體有很多好處。那麼，柿子的禁忌有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

柿子的禁忌

1、忌過量食用

因為柿子中的鞣酸能與其他食物中的礦物質相結合，形成人體不易吸收的物質；如果過量食用柿子，則其他礦物質就不能被人體吸收，容易導致營養元素的缺乏。此外，因為柿子中的單寧酸，能與其他食物中的鐵結合，阻礙瞭食物中鐵的吸收。且兩者還易沉淀在胃部，引起胃絞痛的情況。因此，貧血的患者應該少吃些柿子。

2、忌脾胃虛寒者

因為柿子性寒，對於患有胃部寒涼者，是不宜食用的。同時，對於患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下者，也不宜食用。此外，結石的形成可能與胃功能紊亂有關。因此，脾胃功能不佳者，如腹瀉、體弱、外感風寒，以及排空延遲等胃動力低下的患者應慎食。

3、忌糖尿病者

因為柿子含糖量高，其含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖。因此，進食後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病患者來說，尤其是血糖控制差的糖尿病患者是非常不利的。此外，還需註意未成熟的柿子不能吃，放紅放軟才能吃。

4、忌空腹食用

因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。此外，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。尤其是脫澀工藝不完善時，其中皮含的鞣酸更多，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

以上就是關於柿子的禁忌的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。