山藥的作用與功效-彩牛養生

山藥，一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物。其性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。從現代營養學的角度分析，山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。並且入胃有健脾消食、補腎益氣的作用。那麼，山藥有哪些作用與功效呢？接下來就為大傢解答這個問題。

山藥的作用與功效 

1、促進消化

山藥有促進消化的作用。因為山藥中含有植物蛋白、山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有健脾健胃的作用。平時適當食用山藥，可以提高脾胃能力，改善脾胃虛弱的情況，進而可起到促進消化的作用。

2、降低血糖

山藥有降低血糖的作用。因為山藥中含有粘液蛋白，可在體內進行水解，且水解的產物是蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。臨床上，可以輔助治療糖尿病，是糖尿病患者可經常食用的食物。此外，還可預防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用。

3、養腎益精

山藥有養腎益精的功效。因為山藥中富含多種人體所需的氨基酸、蛋白質等成分，且還含有大量的黏蛋白、淀粉酶、遊離氨基酸等物質。具有健脾補肺、強筋健骨、滋腎益精、延年益壽等功效。因此，山藥可起到很好的養腎益精的效果。

4、滋陰養肺

山藥有滋陰養肺的功效。因為山藥中含有皂甙黏液質，可以起到養肺氣以及養肺陰的作用，可用於治療因肺虛而導致的痰嗽久咳的癥狀。此外，山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，可有效提高大腦的記憶力，且還能夠改善睡眠質量。

以上就是關於山藥的作用與功效的介紹。但需註意，大便燥結者、實邪者不宜食用山藥，以免導致癥狀加重。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。