卵磷脂的功效與作用-彩牛養生

卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。那麼，卵磷脂的功效與作用有哪些呢？接下來為大傢解答這個問題。

卵磷脂的功效與作用

1、保護肝臟

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若內膽堿不足體，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

2、糖尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復是相當顯著的。

3、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化。

4、胎、嬰兒神經發育的必需品

正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。為瞭促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。

5、預防老年癡呆

人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。

6、化解膽結石

體內過多的膽固醇會發生沉淀，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

以上就是關於卵磷脂的功效與作用的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。