保健美颜话大枣

红枣果肉丰富，味美色甜，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。特别是糖和维生素C，鲜枣中的含糖量为20-36%，干枣中的含糖量为50-80%。至于维生素C，每百克鲜枣含高达300-600毫克，还含有丰富的维生素p，因此，大枣一直是补气养血、安神定志的佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血患者十分有益。也是护肤美容的佳品。

心血管疾病的预防和治疗

红枣含有丰富的维生素C和维生素P，有利于改善毛细血管，保持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化。大枣中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。

抵抗肿瘤

科学家给两组老鼠喂食含有相同致癌物的食物，其中一组增加枣，另一组不增加枣。10个月后，不增枣组肿瘤发生率为71.4%，增枣组为38.4%。据分析，这与大枣中含有能抗癌的三萜类物质和能使癌细胞转化为正常细胞的环磷酸腺苷有关。

抗过敏

每日三次，生吃或熟吃大枣15-25枚，治疗过敏性紫癜。这也是因为当人体摄入足够的cAMP时，免疫细胞中cAMP的含量也会增加，从而抑制免疫反应，达到抗过敏的效果。

排毒护肝

红枣含有丰富的糖分、维生素C、环磷酸腺苷等。，可减少各种化学物质对肝脏的损伤，促进蛋白质合成，增加血清中总蛋白含量。临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

养血

每日三次，每次10枚，可补血养颜。用大枣和银耳炖或者煮粥比较好。这也是因为大枣含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防止贫血，使皮肤红润。此外，红枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美容的效果。

此外，食用大枣可以控制和调节女性更年期潮热、多汗、情绪不稳等症状。除此之外，大枣中含有类似人参中所含的达玛烷型皂甙，能增强人体耐力，抗疲劳。难怪中国民间一直把红枣视为补气强身的佳品。除了生食，还加工成红枣、黑枣、蜜枣、酒枣等。用于消费，而枣做的食物和糕点更是琳琅满目。