慢食为什么能减肥

放慢每天的进食速度，可以达到减肥的目的。日本学者中村观察吃同样量的同一种食物，发现肥胖男性在8-10分钟内吃完，而不肥胖的男性需要13-16 & 127；分钟。此外，他还调查了食物在口中的咀嚼次数，发现肥胖男性只需要7.7次，& 127；肥胖女性8.1，普通男性8.9，普通女性9.4。& amp127;然后中村试着通过减慢进食速度来减肥。结果显示，肥胖男性在19周后减掉了4公斤& amp；127；肥胖女性20周后瘦4-5斤。

至于细嚼慢咽减肥的原因，中村在研究报告中指出，当食物进入人体，血糖上升到一定程度，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号。吃得太快时，大脑往往在给出停止进食的信号之前就吃得太多了，所以吃得太快就成了肥胖的原因之一。如果放慢进食速度，就可以有效控制食量，从而达到减肥的目的。