活珠子的营养价值和危害

活珠是已经孵化的非常小的鸡胚，大部分是蛋白和蛋黄。鸡蛋煮熟后，分成两部分，一部分软，味道好，另一部分很硬，很硬，很难咀嚼。破壳时千万不要倒果汁。每一滴喝下去都很美味，不用蘸任何食材都可以吃，因为使用食材会降低活珠子的新鲜度。那么，活珠子的营养价值和危害有哪些呢？接下来，我将为你回答这个问题。

活珠的营养价值和危害

活珠是皮蛋，含有多种蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、叶黄素、玉米黄质等营养成分，适量食用可以补充营养，促进营养代谢。但在孵化过程中，由于胚胎的发育，皮蛋的营养物质被大量消耗，蛋白质、脂肪等营养物质大部分发生了变化，可能存在大肠杆菌、沙门氏菌等多种致病菌。如果不高温抗病毒食用，可能会感染病菌，导致腹痛、腹泻等不适。

知识拓展:活珠的注意事项

1.多吃是不可取的。活珠子其实没有多少营养价值。与新鲜鸡蛋相比，它们的激素含量更高。多吃对孩子的生长发育有一定的影响。

2.不要吃不新鲜的活珠子，不新鲜的死鸡蛋可能含有寄生虫，最好不要吃，不新鲜的鸡蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种细菌。

以上是关于活珠的营养价值和危害的介绍。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。