大蒜的功效与作用

大蒜是日常生活中常见的食物，既可以生吃也可以凉拌，还可以用来炒肉和炒菜。因为富含多种营养物质，适当食用大蒜其实对人体是有益的。那么，大蒜有哪些功效和作用呢？

1.增加食欲。大蒜中含有二烯丙基硫化物，能刺激胃液分泌，有助于增进食欲。如果我们把大蒜和含有较多维生素B1的食物一起摄入，也能促进食物中的淀粉和糖转化为热量，缓解疲劳。

2.预防疾病。大蒜中的各种成分具有抗病作用。此外，大蒜中的大蒜素还具有很好的抑制疾病细胞生长的作用。

3.促进血液循环。大蒜含有丰富的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，同时防止血压升高引起的头晕。